Was hat es mit Natrium auf sich? Nur das böse Salz?
Viele begegnen dem Thema Natrium beim Hausarzt. Ist der Blutdruck zu hoch? Dann lautet die Aussage oft, dass einfach weniger Salz (NaCl) gegessen werden soll. Obwohl dieser Ratschlag vom Arzt seine Berechtigung hat, wenn der Blutdruck bereits zu hoch ist, darf man aus dieser Tatsache nicht schlussfolgern, dass Natrium Ursache für den Bluthochdruck ist. Weiter weg von der Wahrheit könnte das nicht sein. Natrium ist aus vielen Gründen in unseren Mischungen enthalten, also keine Sorge, hier liegt kein Produktionsfehler vor. Wir brauchen Natrium zum einen als Gegengewicht zu Kalium, damit unsere Zellen optimal hydriert sind und ihre Funktion ausüben können, aber auch als Helfer, um beispielsweise Glucose effizient in unsere Zellen aufnehmen zu können, und sogar im Gehirn für unsere Synapsen, damit sie optimal feuern können und wir mental leistungsfähig sind.
Hier sind 5 Gründe, warum du unbedingt Salz brauchst!
Elektrolyte sind elektrisch geladene Mineralien, die die Übertragung von Nervenimpulsen, Immunsignalen und anderen Kommunikationsprozessen im Körper gewährleisten. Wo ist die höchste Dichte von Nervenimpulsen in unserem Körper? Richtig. Im Gehirn. Gehirnzellen, auch Neuronen genannt, benötigen Natrium und Kalium im richtigen Verhältnis um zu kommunizieren und Nervenimpulse weiterzuleiten. Unser Gehirn ist von Liquor (Gehirnwasser) umgeben. Natrium ist der wichtigste Faktor für die zelebrale Flüssigkeitsbalance im Gehirn.
Steht unser Körper unter Stress, verbraucht er exorbitant viele Elektrolyte, allen voran Natrium. Das ist auch der Grund, warum viele Menschen auf's Klo müssen, wenn sie gestresst oder nervös sind - der Körper scheidet Natrium aus. Natriummangel führt zur Ausschüttung von Stresshormonen über die Aktivierung des RAAS (Renin-Angiotensin-Aldosteron-System), das für die Salz- und Wasserretention im Körper verantwortlich ist und den Nieren hilft, genügend Salz im Körper zu behalten.
Salz unterstützt die Schilddrüsenfunktion und Bildung von Schilddrüsenhormonen, indem es Jod in die Schilddrüse transportiert. Eine salzarme Ernährung kann zu Schilddrüsenunterfunktion, oder zur Verschlechterung dieser führen.
Die Hauptaufgabe von Salz ist die Regulation des Blutdrucks und des Flüssgigkeitshaushalts im Körper. Fälschlicherweise wird Salz für Bluthochdruck verantwortlich gemacht. Ausschlaggebend ist aber nicht Salz, sondern zu wenig Kalium. Sind in den Zellen ausreichende Kaliumlevel vorhanden, wird überschüssiges Salz einfach über die Nieren ausgeschieden. Fazit: Ausschlaggebend für Bluthochdruck ist nicht Salz, sondern das Na/Ka Verhältnis. Wenn kein Kalium vorhanden ist, besteht immer ein Natriumüberschuss.
